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番茄鱼教程来喽,教你最正宗的做法

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鱼是很多人都特别爱吃的一种食物,它的功效有很多,经常食用对人体有很多好处。它的做法多种多样,可以跟多种食材一起搭配,做出不同的口味,接下来小编就给大家带来番茄鱼最正宗的教程。

 

1.首先我们需要将鱼处理干净,然后取出两片完整的鱼肉。

 

2.把鱼皮去掉,切掉鱼身上带刺的部分和深红色的鱼脊。

 

3.剩下的没有刺的鱼肉,我们把它切成片状的鱼肉,注意块头不要太大哦。

 

4.在切好的鱼肉上面,加入料酒、盐和白胡椒粉,抓匀后,腌制20分钟即可。

 

5.把黄瓜和橙子切好后当做装饰用,洋葱洗干净切成丁状。

 

6.调汁。碗中加入3勺番茄酱、1勺半白糖、5勺清水、1勺白醋和少量淀粉。

 

7.在碗中加入约150克的淀粉,分几次倒入适量的凉水,要搅拌到用手抓起来时感觉是一整块,但是过不了多久就往下流的感觉。

 

8.在锅中倒入适量的油,开中火,注意火一定不要开太大。等到锅中油热后,将鱼肉慢慢地放入锅中煎炸,炸定型后捞出鱼肉,注意不要炸太老或者炸糊。

 

9.锅中油温升高后,再次将炸过一次的鱼肉放入锅中,炸至金黄后捞出,出掉多余的油。

 

10.锅中倒入少许油,放入洋葱丁,待炒出香味以后,倒入调好的汁,放入鱼肉,最后撒上白芝麻就可以装盘出锅了。